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まぐろ、マグロ、鮪・・・
こんにちは、創ネットのアングラー(釣り師)です。
まぐろ、マグロ、鮪・・・
先日、あるお店へ行くとマグロの解体ショーが開催されていました。
本日のマグロは鹿児島県沖？で取れたらしい黒マグロで
体重５８kg、お店の人曰く「今までのマグロ解体ショーの中で一番の品」
との事でした。
ちなみにまぐろは
スズキ目-サバ科-マグロ属に分類される硬骨魚類の総称で
大きくなると体長３m、体重400kg以上になるらいです。
水中では時速90km/hで泳ぐそうです・・・
日本刀の様な包丁を使い、職人技の五枚下ろしで
あっと言う間に解体作業が進み、美味しそうな刺身へ。
賞味したくなり、
赤身と中トロを購入、はたしてお味は？
解凍された物と違い、赤身も新鮮そのもので 美味しい！
中トロにいたっては・・・・口の中でとろけていきました。
この様なマグロを一度は釣ってみたいと思った
創ネットのアングラーでした。
- By ゲスト
- 2013-02-24
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